食安资讯
  • 黄曲霉素:生命力及粘附力超强
  • 研究表明,黄曲霉毒素有剧毒,是目前发现的致癌性最强的生物代谢产物,试验显示其致癌所需时间最短仅为24周,其中黄曲霉毒素(AFB1)的毒性和致癌...
  • 臭名昭著的的黄曲霉毒素
  • 很多霉变物有致癌性。其中,臭名昭著的要算黄曲霉毒素,它是由黄曲霉和寄生曲霉产生的毒素。20世纪60年代,在英国东南部一些农场中,有大约10万只...
  • 如何避免隔夜茶带来的危害?
  • 问题还是在于正确的食用方法:1、饭菜最好现做现吃。做熟的饭菜,放置时间较长,或隔夜后再吃,口感和营养价值均会下降,甚至有可能污染变质、产生...
隔夜菜:长时间放置,营养价值下降,产生过量亚硝酸盐
  • 隔夜菜能吃吗?
  • 家家户户都一定碰到过,当天吃不完的剩菜,隔天热热再吃;或者买一次菜吃几天也是很常见的事情。很多城市上班族白领会自带午饭,但坊间常听说隔夜...
  • 及早开始戒烟,永远不晚
  • 我国目前大约有3亿烟民,而且吸烟呈现低龄化的趋势,如果不采取积极的禁烟措施,在今后的20年,我国肺癌发病率还将呈现迅猛上升的趋势。有些人可能...
  • 控烟:拯救800万个美国人
  • 1964年1月11日,美国公共卫生局局长卢瑟特里博士发布了1964年年度局长报告:详述了烟草和吸烟的影响,推动制定了减少美国人使用烟草的举措,这是烟...
  • 烟对女性危害更大
  • 烟草对女性的危害更大。抽烟对乳腺癌的影响可能超乎原本的预期。针对乳腺癌风险较高的健康妇女进行的一篇大型前瞻研究证实,如同之前所报导的,抽...
  • 二手烟:杀人也不眨眼
  • 吸烟的危害已经被众人熟知,但是二手烟的危害却尚未被重视。有研究表明:有时,二手烟对身体的危害比一手烟有过之而无不及。专家称,每天吸15分钟...
  • 烟:令全身遭殃
  • 除了众所周知的肺癌,已经明确:吸烟还会导致鼻咽癌、口腔癌、食道癌,甚至膀胱癌、肾癌、胰腺癌和胃癌等,可谓一支烟在手,全身都遭殃。如果每日...
  • 吸烟:肺癌的“罪魁祸首”
  • 吸烟是人类近2000年来染上的一种不良行为。它对健康构成多种危害,不仅会导致心脏病、高血压,也明确地增加癌症的发生率。众所周知,吸烟(或者被...
  • 摒弃不良饮食习惯与方式
  • 吃与疾病的关系,非常复杂。目前已有的认识,可以说只是揭示了巨大冰山露出水平面的一角而已,但这已经给人们巨大的提示:防范疾病,管控饮食至关...
  • 节俭新风尚
  • 以前生活条件差,能吃饱饭就已很满足了,而现在生活条件好了之后,人们对饮食的追求,用现在一句赶潮流的高大上来比喻,真不为过。饮食上的高大上...
  • 古贤智慧:能甘淡薄才健康
  • 现代人经常品尝各种重口味的美食佳肴,其味觉神经早已麻痹,已经感觉不出淡味的健康和美。人们肥厚滋腻的食物吃多了,对于富含脂肪的动物性食物就...
  • 现代食物不好吃原因:味觉的偏好
  • 当然现在的食物之所以味道发生改变,除了目前种植、饲养等影响因素之外,人们的口味改变也是重要因素。现代人饮食丰盛,膏粱厚味、肥厚滋腻的食物...
现在的食物,为何越来越不香?
  • 现在的食物,为何越来越不香?
  • 身边很多人都曾有过这样的感慨。如今,生活富足、科技发展,我们已经远离了为填饱肚子发愁的时代,但很多食物似乎失去了记忆中的味道。经常听朋友...
  • 如何看待食品之毒?
  • 如今现代传媒高度发达,公众对健康安全高度关心,一方面确实存在不少食品安全问题,但另一方面也具有一定的放大效应。一旦出现事件,不管事件大小...
  • 食品安全问题导致民众消费信心缺失
  • 笔者曾见过这样一个令人哭笑不得的帖子:一早起床用高露洁致癌牙膏刷牙,一瓶碘超标的雀巢奶粉,再喝杯过期再回收出品的光明酸奶,吃几个超标面粉...
  • 天然的食品不等于绝对安全
  • 因为加工食品含有不同的添加成分,因此现代人觉得加工食品不够安全和健康,故而更青睐于天然食品。所谓天然食品,是指那些生长在自然界中,未经加...
  • 食品安全问题导致健康问题凸显
  • 随着食品安全问题的不断出现,相应的健康问题也越来越引起人们的关注。瘦肉精事件,很多人记忆犹新。2006年9月上海发生多起因食用猪内脏、猪肉导致...
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