随着食品安全问题的不断出现，相应的健康问题也越来越引起人们的关注。
“瘦肉精”事件，很多人记忆犹新。2006年9月上海发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，并有300多人到医院就诊。2001年8月浙江
省发生因食用含有“瘦肉精”的猪肉和猪内脏集体中毒事件,中毒群众180余人。2001年11月北京发生了“瘦肉精”中毒事件，中毒者出现肌肉震颤、心悸、恶心呕吐等症状。
三鹿奶粉事件，数以万计的婴幼儿受病痛之苦，有的甚至为此付出了生命。
毒酒事件使得多人致死。1998年山西“朔州毒酒案”导致27人死亡。2004年5月广州发生14人因饮用假酒死亡、39人受伤事件，这些散装白酒中含有剧毒工业酒精甲醇。
过期月饼事件、“雪碧汞毒门”事件、“吊白块”事件、多宝鱼事件、二恶英事件、欧洲的疯牛病、亚洲的禽流感事件……，类似这些食品安全事件，侵害了消费者的利益，严重损害了消费者的健康，已越来越引起人们的高度重视。
