食考试题 » 云南专用
  • 90-3
  • 1、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。A、营养师B、食品安全管理人员C、烹饪师D、选料师2、违反《食品安全法》...
  • 36-3
  • 1、食品生产经营企业的____应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。（）A、后勤人员B、员工C、中层以上领导D、主要负责人...
  • 73-3
  • 1、《中华人民共和国食品安全法》已于（）起施行，共有（）A、2009年6月1日10章104条B、2015年9月1日9章104条C、2015年10月1日10章154条D、2015年1...
  • 46-1
  • 单选题1、食品生产经营前应当取得（B）。A、食品生产许可证B、食品经营许可证C、公共场所卫生许可证D、营业执照2、食品安全管理员每年应当进行业务...
  • 61-2
  • 1、网络食品交易第三方平台提供者和（）应当履行法律、法规和规章规定的食品安全义务。（）A、网络食品经营者B、入网食品生产经营者C、网络食品生...
  • 52-3
  • 1、《中华人民共和国食品安全法》自（）实施A、2009年2月28日B、2009年6月1日C、2015年10月1日2、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配...
  • 31-2
  • 1、《中华人民共和国食品安全法》规定，（）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。A、地方各级人民政府B、地方各级食...
  • 30-3
  • 1、烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后（）小时。A、4B、8C、12D、162、生食海产品放置在食用冰中保存的，...
  • 29-3
  • 1、利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的...
  • 28-2
  • 1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（）起施行。A、2015年05月01日B、2016...
  • 27-3
  • 1、《中华人民共和国食品安全法》自（）实施。A、2009年02月28日B、2009年06月01日C、2015年10月01日D、2016年01月01日2、餐饮服务提供者应当建立...
  • 25-3
  • 1、公民发现食品商店销售的食品有质量安全问题，应当向（）部门投诉。A、市场监督部门B、农业行政部门C、交通执法部门D、卫生行政部门2、上述问题...
  • 22-1【todo，多选第26题开始】
  • 1、新修订《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。A、2015年01月01日B、2015年05月01日C、2015年06月01日D、2015年10月01日2、从事食品批发业...
  • 16-3
  • 1、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，温度高于___、低于___条件下放置___以上的熟食品，需再次利用的应充分加热（）A、60℃，10℃，2小时　B、60...
  • 15-2
  • 1、新修订的《中华人民共和国食品安全法》，自（）实施A、2009年02月28日B、2009年06月01日C、2015年10月01日D、2015年12月01日2、食品冷藏，指将...
  • 14-3
  • 1、《中华人民共和国食品安全法》规定，（）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。A、地方各级人民政府B、地方各级食...
  • 07-3
  • 1、食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。A、法律、法规和食品安全标准B、食品...
  • 04-3
  • 1、食品安全管理人员基本要求中规定，具备（）年以上餐饮服务食品安全工作经历。A、1B、2C、3D、42、食品安全管理人员原则上每年应接受不少于（）...
  • 84-1
  • 1、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（D）。A、给予警告B、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证2...
  • 21-1
  • 单选题1、食用农产品质量安全管理（包括其市场销售、有关质量安全标准的制定等），应当遵守（A）的规定。A、食品安全法B、农产品质量安全法C、产品...
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