当前位置: 首页 » 资讯 » 食考试题 » 云南专用 » 正文

2660

单选题:
1、每餐(或每次)使用专间前,应对专间空气进行消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人加工制作时开启紫外线灯()分钟以上并做好记录。
A、20
B、30
C、40
D、50
2、生食海产品放置在食用冰中保存的,加工制作后至食用前的间隔时间不得超过()小时。
A、1
B、2
C、3
D、4
3、()在专间内从事非清洁操作区的加工制作活动。
A、不宜
B、可以
C、不得
D、视情况可以
4、煮沸生豆浆时,应将上涌泡沫除净,煮沸后保持沸腾...
 
欢迎关注食考宝典官方微信:shikaobaodian