20-3

单选题：
1、每餐（或每次）使用专间前，应对专间空气进行消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人加工制作时开启紫外线灯（）分钟以上并做好记录。
A、20
B、30
C、40
D、50
2、生食海产品放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的间隔时间不得超过（）小时。
A、1
B、2
C、3
D、4
3、（）在专间内从事非清洁操作区的加工制作活动。
A、不宜
B、可以
C、不得
D、视情况可以
4、煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾...