12-1

单选题
1、冷冻、冷藏柜（库）设有可正确显示内部温度的温度计，（C）设置外显式温度计。
A、不得
B、必须
C、宜
D、尽量不
2、餐厨废弃物应（B）放置、及时清理，不得溢出存放容器。
A、统一
B、分类
C、集中
D、分别
3、应建立餐厨废弃物处置台账，（A）记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。
A、详细
B、简单
C、根据需要
D、认真
4、餐饮服务从业人员（A）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康...