食品烹饪加工过程中，以下做法哪些是正确的（ ）？

【多选题】食品烹饪加工过程中，以下做法哪些是正确的（ ）？

A、热加工过程中食品中心温度不得低于70℃；

B、加工后在20℃条件下可保存4小时；

C、加工后在8℃至60℃条件下存放不得超过2小时；

D、操作时，专间温度在25℃以下。