洋垃圾却风靡中国？
近几年来，洋快餐风靡全国。由于其良好的就餐环境、新颖而方便快捷的就餐方式，以及诱人的风味，很受都市人群和儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求，甚至异化为是对孩子的奖励。
可曾想到，这风光无限的洋快餐给健康带来的危害。不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖病等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。
洋快餐罪恶累累
那么，洋快餐对人体究竟有哪些危害呢?
洋快餐会影响人的食欲。一个汉堡包能量近1000千卡，相当于孩子一天摄入能量的总和。高脂肪饮食在胃内滞留的时间过长，会直接影响其他食品，如豆制品、蔬菜和水果的摄入量，长此以往，造成机体多种维生素和矿物质的缺乏。
洋快餐普遍存在“三高”问题：即具有高热量、高脂肪、高蛋白质等特点和低矿物质、低维生素、低膳食纤维“三低”等问题，导致营养严重失衡。大部分快餐食品的能量和脂肪含量很高，膳食纤维含量低，同时，钙、铁、锌等矿物质含量也很低。因此快餐食品被讽刺为垃圾食品。洋快餐的高热量会促使脂肪大量蓄积于体内，可引起肥胖症。
许多洋快餐含盐过高，它的美味，主要来自食盐(氯化钠)和味精(谷氨酸钠)等调味品过量。由于高盐的渗透作用，可杀死上呼吸道正常菌群，造成菌群失调；高盐饮食还能抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力，导致易患感染性疾病，降低了机体对疾病的抵抗力。此外，还对血压、肾脏产生不良影响。
洋快餐重金属含量高。爆米花、罐装食品或饮料中重金属铅、铝的含量较高，进入体内可影响孩子的神经系统和智力发育。
快餐餐盒中如果有析出物溶解于饭菜中，容易被消费者食用。一般来说，热的饭菜温度在60℃左右，经检测，餐盒的溶出物主要成分是工业碳酸钙，同时还含有重金属铅、铬以及石蜡、苯和多环芳烃等有害物质。国家对餐盒的溶出物有严格的限量规定，但这种餐盒的工业碳酸钙残渣、重金属、石蜡、苯等都超过了国家标准要求，最高的超过了160倍。餐盒中溶解出的这些工业碳酸钙残渣、石蜡等物质，容易被消费者食用，对人体的消化道、神经系统有很大的危害。苯、芳香环族的一些化合物、有机物，食用后对人体的造血系统、神经系统、胃肠道系统都会有很大些化合物、有机物，食用后对人体的造血系统、神经系统、胃肠道系统都会有很大影响，而且会蓄积毒性作用。
孩子鼻咽癌：好食洋快餐难逃其责
何裕民教授近几年在临床中发现了近十例非高发地区的学龄儿童患上了鼻咽癌，细细询问，都有一个共同特点：嗜食肯德基、麦当劳，特别好吃炸鸡腿等；导师认为没有其他因素可以解释这些学龄儿童的鼻咽癌原因，嗜食洋快餐，难逃其责。
有个案例很典型。
这个女孩是无锡人，22岁，14岁就到了英国去留学。家庭条件特别好，在国内时中餐就一直食用肯德基、麦当劳；到英国留学以后，更是肯德基、麦当劳等这些“垃圾食品”当成主食了。到20岁就发现生了鼻咽癌。
因此，少吃洋快餐，积极发扬中国传统膳食的长处，是国人（包括学龄儿童在内）防病的主要原则之一；不能只图一时之快。其实，中国主食馒头、米饭、面条等烹制都采用l00℃左右的温度，比烘烤时温度要低得多，爆炒菜肴等也只在短时间内完成。高低温结合的烹饪方式不仅有益于保持营养成分不受损失，满足杀菌的需要，也能减少油脂的氧化。
可以说，中国的传统食品更安全。
