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胆固醇是什么?

现在由于人们生活水平提高了,很多人特别讲究吃,特别关心健康问题,很多养生节目也多次讨论胆固醇,其焦点主要是分析胆固醇对健康的种种危害,之所以如此,与人们现在饮食不注意,高脂高蛋白食物摄入过多后,出现高胆固醇血症的人很多有关。很多老百姓受各种片面观点的影响,以及很多女性一味追求苗条,盲目拒绝脂肪和胆固醇类食物,因此如今很多人认为胆固醇对人体无益,对含有胆固醇的食物有种抵触心理,甚至视胆固醇为“洪水猛兽”。胆固醇果真是对人体毫无益处吗?胆固醇真那么可怕吗?在此,与大家做一探讨,揭开胆固醇的真相。

胆固醇是一种类脂,是人体必需的营养素之一,胆固醇的作用广泛,胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分,如果没有胆固醇,细胞就无法维持正常的生理功能。胆固醇是合成人体肾上腺皮质和性激素的前体物质,也是合成维生素D的原料,参与胆酸的合成,……。可曾见到,有些女性过分节食,拒绝胆固醇类食物,久而久之,出现经期失调,甚至闭经,影响发育和生殖的。而且含胆固醇较多的食物,如动物内脏、鸡蛋等,都是含蛋白质、卵磷脂、维生素等营养成分较高的食物,如果一味限制胆固醇摄入,不可避免会影响其他营养素的摄取,所以适量的胆固醇摄入对人体是有益的。

 
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