| 序号 | 名称 | 可能添加的食品品种 | 检测方法 |
| 1 | 吊白块 | 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 | GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 |
| 2 | 苏丹红 | 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） | GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 |
| 3 | 王金黄、块黄 | 腐皮 | |
| 4 | 蛋白精、三聚氰胺 | 乳及乳制品 | GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 |
| 5 | 硼酸与硼砂 | 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 | 无 |
| 6 | 硫氰酸钠 | 乳及乳制品 | 无 |
| 7 | 玫瑰红B | 调味品 | 无 |
| 8 | 美术绿 | 茶叶 | 无 |
| 9 | 碱性嫩黄 | 豆制品 | |
| 10 | 工业用甲醛 | 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 | SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 |
| 11 | 工业用火碱 | 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 | 无 |
| 12 | 一氧化碳 | 金枪鱼、三文鱼 | 无 |
| 13 | 硫化钠 | 味精 | 无 |
| 14 | 工业硫磺 | 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 | 无 |
| 15 | 工业染料 | 小米、玉米粉、熟肉制品等 | 无 |
| 16 | 罂粟壳 | 火锅底料及小吃类 | 参照上海市食品药品检验所自建方法 |
| 17 | 革皮水解物 | 乳与乳制品 含乳饮料 | 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉） |
| 18 | 溴酸钾 | 小麦粉 | GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 |
| 19 | β-内酰胺酶 （金玉兰酶制剂） | 乳与乳制品 | 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。） |
| 20 | 富马酸二甲酯 | 糕点 | 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供） |
| 21 | 废弃食用油脂 | 食用油脂 | 无 |
| 22 | 工业用矿物油 | 陈化大米 | 无 |
| 23 | 工业明胶 | 冰淇淋、肉皮冻等 | 无 |
| 24 | 工业酒精 | 勾兑假酒 | 无 |
| 25 | 敌敌畏 | 火腿、鱼干、咸鱼等制品 | GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 |
| 26 | 毛发水 | 酱油等 | 无 |
| 27 | 工业用乙酸 | 勾兑食醋 | GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 |
| 28 | 肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等） | 猪肉、牛羊肉及肝脏等 | GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 |
| 29 | 硝基呋喃类药物 | 猪肉、禽肉、动物性水产品 | GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 |
| 30 | 玉米赤霉醇 | 牛羊肉及肝脏、牛奶 | GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 |
| 31 | 抗生素残渣 | 猪肉 | 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 |
| 32 | 镇静剂 | 猪肉 | 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 |
| 33 | 荧光增白物质 | 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 | 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 面粉样品无检测方法 |
| 34 | 工业氯化镁 | 木耳 | 无 |
| 35 | 磷化铝 | 木耳 | 无 |
| 36 | 馅料原料漂白剂 | 焙烤食品 | 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 |
| 37 | 酸性橙Ⅱ | 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 | 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法 （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素） |
| 38 | 氯霉素 | 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 | GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 |
| 39 | 喹诺酮类 | 麻辣烫类食品 | 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 |
| 40 | 水玻璃 | 面制品 | 无 |
| 41 | 孔雀石绿 | 鱼类 | GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） |
| 42 | 乌洛托品 | 腐竹、米线等 | 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 |
| 43 | 五氯酚钠 | 河蟹 | SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法 |
| 44 | 喹乙醇 | 水产养殖饲料 | 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004） |
| 45 | 碱性黄 | 大黄鱼 | 无 |
| 46 | 磺胺二甲嘧啶 | 叉烧肉类 | GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 |
| 47 | 敌百虫 | 腌制食品 | GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定 |
| 48 | 邻苯二甲酸酯类物质，主要包括：邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、 邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）等。 | 乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等 | GB/T 21911 食品中邻苯二甲酸酯的测定 |
